Laviamo le verdure, rucola, lattuga e pomodoro.
Li lasciamo scolare bene e li tagliamo minuti in una ciotola.
Aggiungiamo il formaggio primosale, un buon formaggio di pecora, o di latte vaccino.
Condiamo con olio di oliva, sale e poca salsa di soia.
A piacere aggiungiamo dei semi di sesamo.
