Radicchio rosso e pan di zucchero in proporzione variabile

Il duetto, è un contorno leggero e gustoso, la cicoria milano, è caratterizzata da un bassissimo valore energetico, un notevole contenuto in acqua, un buon contenuto di vitamina A e C e un elevato contenuto di vitamina K (potassio), Ca (calcio) e   P (fosforo). La chioggia ha proprietà nutritive importanti; é ricca di fibra ed è per questo un ottimo regolatore intestinale, ha proprietà antiossidanti e antiradicaliche, è ricca di vitamine, di calcio, fosforo e magnesio ed ha proprietà diuretiche e depurative.
Per queste sue caratteristiche è indicata per chi soffre di difficoltà digestive, insonnia, obesità e diabete.